Glúcidos: Definición y Composición Química
Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), en una proporción semejante a CnH2nOn, es decir, (CH2O)n. Están constituidos por átomos de carbono unidos a grupos alcohol (-OH), también llamados radicales hidroxilo, y a radicales hidrógeno (-H).
Todos los glúcidos siempre tienen un grupo carbonilo, es decir, un carbono unido a un oxígeno mediante un doble enlace. Este grupo carbonilo puede ser: Sigue leyendo