Biomoléculas: Estructura, Propiedades y Funciones

Estructura del agua y sus propiedades:

La molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, unidos por enlaces covalentes. Es eléctricamente neutra. El átomo de oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno. Los electrones de los enlaces entre estos dos átomos están desplazados hacia el oxígeno. Este desplazamiento da lugar a un exceso de carga negativa sobre el átomo de oxígeno, y un exceso de carga positiva sobre los dos átomos de hidrógeno, este exceso recibe el nombre de densidad de carga.

Esta de cargas eléctricas se define como momento dipolar, y da lugar a una molécula caracterizada por la ausencia de carga neta en la que se establece un dipolo y, a demás, adquiere carácter polar.

Debido a su carácter dipolar, las moléculas de agua pueden interaccionar entre sí mediante atracciones electrostáticas, estableciendo puentes de hidrógeno. Cada molécula de agua puede formar hasta cuatro enlaces de hidrógeno.

Propiedades físico-químicas:

Elevado calor específico, Elevado calor de vaporización, Mayor densidad en estado líquido que sólido, Elevada capacidad disolvente.

Funciones en los seres vivos:

Permite al agua dar volumen a las células, turgencia a las plantas e incluso actuar como esqueleto hidrostático en algunos animales invertebrados.

Permite mantener constante la temperatura interna de los seres vivos

Explica la disminución de temperatura que experimenta un organismo cuando el agua se evapora en la superficie de un ser vivo.

Una solución hipotónica la célula en dicha solución absorbe agua debido a la diferencia de presión osmótica

Una solución hipertónica la célula en dicha solución pierde agua debido a la diferencia de presión osmótica

Define proteína y nombre cinco de sus propiedades:

Biomoléculas heterogéneas formadas por C, H y O, aunque las de mayor complejidad llevan también N, P y S. Son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos (no polares).

Ejemplos y funciones. Acilglicéridos: reserva energética; fosfolípidos: estructural; ceras: protectora; esteroides: hormonal. Se unen por enlaces peptídicos.

Definición de Glúcido:

Los glúcidos es una sustancia orgánica sólida, blanca y soluble en agua, que constituye las reservas energéticas de las células animales y vegetales; está compuesta por un número determinado de átomos de carbono, un número determinado de átomos de oxígeno y el doble de átomos de hidrógeno.

Los glúcidos se dividen en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los glúcidos se unen por enlaces glucosidicos.

Definición de Lípidos:

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas , que están constituidas principalmente por carbono e hidrógenoy en menor medida por oxígeno. También pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Debido a su estructura, son moléculas insolubles en agua

Funciones de los lípidos

1.Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo.Un gramo de grasa produce 9’4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4’1 kilocaloría/gr.
2. Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de piés y manos.
3. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.

4. Función transportadora. El tranporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se raliza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.

responde a la pretensión de fijar la realidad, que es cambiante y caótica. Nietzsche afirma que no hay hechos sino interpretaciones y que todas son igualmente válidas.

Ácidos Nucleicos:

Los ácidos nucleicos son grandes polímeros formados por la repetición de monómeros denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, largas cadenas
Existen dos tipos de ácidos nucleicos : ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico)

¿Que son los fosfolípidos?:

Los fosfolípidos son lípidos saponificables y son los principales componentes de las membranas biológicas. Están compuestos por una molécula de glicerina que se encuentra unida mediante “enlaces éster” a dos ácidos grasos a través de los carbonos 1 y 2, y mediante un “enlace fosfodiéster” a un grupo fosfato por el carbono 3. Además, el grupo fosfato forma otro enlace éster con una molécula polar que puede ser un aminoacohol o un polialcohol.

¿Que es la endocitosis?:

La endocitosis es el proceso a través del cual se produce la internalización de material desde el exterior celular

Defina qué son los monosacáridos y sus funciones:

•En definitiva son monómeros que, posteriormente, se ordenarán para constituir polímeros denominados polisacáridos. A modo de ejemplo: la glucosa, galactosa y fructosa son monosacáridos.

Por otro lado, monosacáridos como la ribosa y la desoxirribosa están presentes en biomoléculas orgánicas como el DNA. Por tanto, desempeñan una importante función estructural.

Describe que es un triaglicerido y un fosfolipido:

Los triacilglicéridos y fosfolípidos son biomoléculas orgánicas pertenecientes a los lípidos. En cuanto a sus estructuras, los triacilglicérido están constituidos por una molécula de glicerina unida a tres ácidos grasos que pueden saturados o insaturados, por enlaces éster.

Defina qué es una enzima. Explique la influencia del pH y de la temperatura sobre la actividad enzimática:

Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo, disminuyendo la energía de activación y aumentando la velocidad de la misma. Las enzimas actúan sobre las moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de los diversos procesos celulares. Debido a que son de naturaleza proteica, son susceptibles a los cambios bruscos de temperatura o pH. De esta forma, si sometemos a una enzima a las condiciones citadas se producirá la pérdida de la estructura tridimensional de la misma, perdiendo sus propiedades y su función. Es decir, se produce la desnaturalización de la enzima.

Defina qué son los monosacáridos;

Los monosacáridos son monómeros que, posteriormente, se ordenarán para constituir polímeros denominados polisacáridos. A modo de ejemplo: la glucosa, galactosa y fructosa son monosacáridos.