**Acuicultura**

Conjunto de actividades relacionadas con el “cultivo” de peces. Criadero de especies acuáticas, fluvial o marino, controlado con el fin de alcanzar una mayor producción o no depender de los caladeros. Se obtienen tanto ejemplares adultos (salmón, trucha, doradas, etc.) como alevines para repoblar cursos fluviales o caladeros agotados.

**Agricultura de mercado**

Agricultura orientada hacia el consumo en los mercados; con fines lucrativos. Agricultura que busca la producción a bajo coste y alto rendimiento con el fin de rentabilizar la explotación y la actividad. Opuesto a agricultura de subsistencia. Agricultura capitalista. Agricultura mecanizada y desarrollada tecnológicamente.

**Agricultura de subsistencia**

Es un modo de agricultura en la cual una la tierra produce sólo lo suficiente para alimentar a la familia que trabaja en ella. Cultivo que consumen el agricultor y su familia. Cultivo para subsistir, con alimentos básicos auto producidos. Agricultura arcaica, con técnicas ancestrales, trabajo familiar, explotaciones reducidas.

**Aparcería**

Es un contrato entre el dueño de tierras y el que las cultiva para repartirse los productos o beneficios. Es un régimen de explotación donde se establece el pago mediante un porcentaje de la cosecha, según acuerdo entre el dueño de la tierra y la persona que trabaja dicha tierra. El primero pone la tierra, las semillas, fertilizantes… mientras que el segundo pone su trabajo. Este régimen ha disminuido.

**Arrendamiento**

Es otro régimen de tenencia indirecto o contrato y consiste en que quien va a trabajar la tierra, el arrendador, paga al dueño de la tierra un canon fijo, en forma de dinero o en especie, generalmente con carácter anual.

**Barbecho**

Sistema de cultivo tradicional que consiste en el descanso del campo de cultivo durante una estación, un año o un período más largo, según la calidad de la tierra y el tipo de cultivo; en ese espacio de tiempo de descanso hay que romper la costra superficial del terreno para que recoja mejor el agua de lluvia y destruya las malas hierbas que, a la vez, servirán de abono al suelo.

**Cooperativas agrarias**

Asociación de agricultores que tiene por objeto la adquisición y distribución de semillas, piensos y fertilizantes, y la comercialización, elaboración y venta de sus productos agrícolas o ganaderos. Tiene la ventaja de hacer posible las compras al por mayor, elaboración del producto y la comercialización de estos a gran escala.

**Cultivos bajo plástico**

Sistema de cultivo intensivo (forzado), muy productivo y muy tecnificado. Puede ser con invernaderos que son estructuras fijas cubiertas de plástico, que al crear un microclima cálido y húmedo, aceleran la maduración de los productos y permiten varias cosechas anuales; también pueden ser acolchados, que consiste en cubrir el suelo con bandas de plástico.

**Cultivos enarenados**

Sistema de cultivo intensivo (forzado), muy productivo y muy tecnificado. Se realiza preparando el terreno con una capa de estiércol y encima otra de arena; la arena filtra la humedad, retenida luego por el estiércol, que la devuelve poco a poco a las plantas y además actúa como abono.

**Cultivo hidropónico**

Consiste en un sustrato al que se suministra agua con los nutrientes incorporados y que puede ser regado continuamente siempre que el líquido sea drenado y no inunde el sustrato. Las ventajas obtenidas por este método de cultivo son la rapidez en el crecimiento y maduración de la planta.

**Estabulización**

Forma de cría de ganado que implica su agrupación en un establo (de manera permanente o temporal), lo que comporta una serie de ventajas a la hora de facilitar los cuidados que precisa (comida, labores de ordeño, recogida de estiércol…). Existen especies de ganado que se adaptan bien a la estabulación completa. En España se está produciendo una tendencia hacia la ganadería intensiva estabulada o semiestabulada.

**Ganadería**

Actividad agropecuaria consistente en la cría de animales domésticos para la obtención de carne, leche, huevos y sus derivados, lana, pieles, huesos, etc. Puede darse a gran escala o a pequeña. Intensiva o extensiva. Tipos: bovina, ovina, caprina, porcina, avícola, equina…

**Hábitat rural**

Lugar, forma, modo y ordenación del espacio donde habitan las personas que lo hacen en el campo.

Concentrado:

Modelo donde se centraliza, se condensa o reúne el conjunto de las viviendas. Suele ir asociado a sistemas de cultivo extensivos, campos abiertos, con tierras comunales.

Disperso:

Modelo diseminado. Normalmente el agricultor habita junto a la explotación. Asociado a los campos cerrados. En España es típico de los minifundios, huertas, alta montaña, España húmeda.

**Latifundio**

Etimológicamente procede de las palabras latinas latus (ancho) y fundus (finca rústica) modo de propiedad consistente en una gran extensión de tierra. Normalmente asociado en España a los secanos y a la agricultura tradicional que aún persiste en amplias zonas de Andalucía y Extremadura, aunque esta acepción va cambiando cada día más.

**Minifundio**

Opuesto a latifundio; pequeña extensión de tierra que obtiene muy escasos rendimientos por su mínima extensión (aún dentro de la agricultura intensiva); asociado a paisajes agrarios concretos (se da en Galicia, Levante).

**Monocultivo**

Tipo de agricultura basado en el cultivo de una sola planta. Puede darse tanto en los sistemas extensivos (olivos Jaén) o en los intensivos (arrozales Valencia). Generalmente es poco recomendado porque deja al agricultor a merced de un solo producto, cuyo precio puede oscilar en el mercado. Igualmente, tiende a empobrecer el suelo.

**Policultivo**

Sistema agrícola consistente en cultivar varios productos. Opuesto a monocultivo. Puede concebirse como una alternancia de parcelas, como la agricultura promiscua: en una misma parcela varias plantas, generalmente árboles y plantas de suelo.

**Paisaje agrario**

Conjunto de rasgos que caracterizan un espacio en el que destaca la actividad agrícola; emplazamiento geográfico donde intervienen gran número de elementos: el hábitat (concentrado o disperso), lo parcelario, los cultivos, los caminos, etc.

**Parcela de cultivo**

Es la más pequeña división de la tierra agrícola. Se puede distinguir la parcela de la propiedad, que aparece en el catastro, y la parcela de explotación o de trabajo. La morfología del parcelario es un elemento esencial del paisaje agrario.

**Intensivo/Extensivo**

Aplicado a la agricultura, se refiere sistema de cultivo:

Intensivo:

Consistente en obtener los mayores rendimientos posibles por superficie. La agricultura bajo plástico o enarenada es intensiva, lo mismo que las huertas o los regadíos en general.

Extensivo:

modo d cultivo tradicional, q precisa d mayor extensión d terreno para obtener 1s mínimos rendimientos. suele asociarse al secano. en general se refiere a aquel sistema q precisa d grandes extensiones d tierra. en ganadería, intensivo se refiere, x ejemplo a una granja avícola o a bóvi2 estabula2. la ganadería trashumante o las dehesas son ganadería extensiva.pesca d altura y bajura: la pesca d altura es la captura d peces realizada a distancias alejadas d la costa. utiliza una flota d + d 100 trb y permanece en el mar días o semanas. la pesca d bajura es la captura d peces q suele conservar técnicas artesanales y utiliza una flota con barcos d tonelaje desde 20-100 trb, q faena entre el litoral español y las 60 millas paralelas al litoral. plataforma continental: márgenes d suave declive o desnivel d un continente, sumergida bajo el mar, q se extiende desde la costa hasta un punto donde el desnivel mar adentro aumenta acentuadamente. posee una profundidad no superior 370 metros. es la zona d mayor desarrollo biológico y donde se hallan la mayor parte d los caladeros.regadío/secano: -regadío es la aportación d agua a la tierra x distintos méto2 para facilitar el desarrollo d las plantas. los 4 méto2 d riego principales son la inundación, los surcos, los aspersores, y el riego x goteo. -secano es la tierra d labor q no tiene riego, y solo participa del agua d lluvia. el cultivo d secano permite obtener cosechas sin riego y depende d méto2 d preparación del suelo para q conserve su humedad x diversos mecanismos, como el barbecho. entre los productos q se obtienen x los méto2 d cultivo d secano están el trigo, la cebada, el centeno. regadío tradicional: es el q se suele dar en la agricultura tradicional, y suele ser el regadío x inundación o el d surcos: x inundación se permite la entrada d una lámina d agua desde 1s diques y se deja en el campo durante un periodo determinado, q dependerá del cultivo, la porosidad del suelo y su drenaje , se usa en cultivos como el arroz y tb en los huertos d frutales tradicionales.regadío localizado/ goteo/aspersión: es el q se destina directamente sobre el cultivo q se quiere regar. el regadío x goteo suministra a intervalos frecuentes pequeñas cantidades d humedad a cada planta x medio d delga2 tubos d plástico. este método, garantiza una mínima pérdida d agua, y es válido para cultivos tanto d secano, como d regadío. el regadío con aspersores emplea – agua y permite un control mejor. cada aspersor, situado a lo largo d una tubería, esparce agua pulverizada en un círculo continuo. repoblacion forestal: actividad consistente en replantar superficies arboladas q anteriormente habían sido taladas, incendiadas o simplemente q habían desaparecido. encaminada a recuperar el paisaje natural, a evitar la desertización, a rentabilizar una zona, etc. la repoblación idónea es la q se realiza con especies autóctonas, pero a veces, se ha optado x repoblaciones d carácter rápido x lo q se ha modificado la composición del bosque español.