Proteínas: Definición y Composición
Las proteínas son macromoléculas fundamentales, constituidas por la unión de unidades más pequeñas denominadas aminoácidos.
- Son polímeros de aminoácidos (polipéptidos) unidos mediante el enlace peptídico.
- Son las moléculas más numerosas y el componente fundamental de la materia viva.
- Su composición química obligatoria incluye: Carbono (C), Oxígeno (O), Hidrógeno (H) y Nitrógeno (N). También pueden contener Fósforo (P) y Azufre (S).