BOVINA; del latín bos-bovis, buey. Es la ganadería perteneciente a la vaca y el buey o cabaña de ganado vacuno. Puede ser destinada a la producción de leche o de carne, así como puede estar en régimen intensivo (pastizales del norte), mixto, o intensivo (estabulado próximo a núcleos urbanos). Se encuentra en el norte peninsular, en zonas forrajeras (Aragón, Castilla-León y Cataluña) y en Andalucía, siendo Galicia y Castilla-León las que tienen un mayor número de cabezas.

CAPRINA; Sigue leyendo →