Las enzimas son proteínas globulares que actúan como catalizadores, aumentando la velocidad de las reacciones metabólicas. Permiten que las reacciones ocurran en las condiciones de temperatura, presión y pH propias del medio intracelular, reduciendo la energía de activación necesaria para que se produzca la reacción.
Nomenclatura y Clasificación
- Nomenclatura:
- Algunas enzimas conservan su denominación inicial, como la lisozima, la tripsina y la pepsina.
- Otras llevan el sufijo”-as” precedido Sigue leyendo