Archivo de la etiqueta: Enzimas

Fundamentos de Bioquímica: Estructura, Función y Técnicas

Hipertonicidad e Hipotonicidad

Hipertónica: el agua sale.
Hipotónica: el agua entra.

Tampones

Mezcla de ácidos débiles y su base conjugada.
Los organismos utilizan tampones de fosfato y bicarbonato.

Tipos de Estructura Secundaria de Proteínas

  • Hélice α
  • Hoja β: antiparalela
  • Triple hélice de colágeno: vuelta β tipo 1 y 2

Técnicas de Cromatografía Líquida

  • Exclusión molecular
  • De intercambio iónico
  • Afinidad
  • Interacción hidrofóbica
  • Fase reversa

Cromatografía de Exclusión Molecular

Utiliza partículas Sigue leyendo →

Biocatalizadores y Enzimas: Estructura, Función y Mecanismos

LOS BIOCATALIZADORES O ENZIMAS

Biocatalizadores o enzimas: Aumentan la velocidad de la reacción.

TIPOS DE ENZIMAS SEGÚN SU NATURALEZA:

Proteínas globulares o Ribozimas: No son proteínas, sino moléculas de ARN.

ISOZIMAS: enzimas que presentan formas distintas pero catalizan la misma reacción.

Propiedades de las enzimas.

– Disminuyen la energía de activación.

– Actúan en cantidades muy pequeñas.

– No se consumen durante la reacción.

– Son muy efectivas. Pueden aumentar la velocidad de la reacción Sigue leyendo →